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Mandelstreuselkuchen

Und immer wieder kommt bei uns der Streusel zurück auf den Tisch. Heute in einer Variante mit Hefeteig und Mandeln. Ein herrlicher Blechkuchen, den man sich lieber nicht stibitzen lässt. Für den Teig

petra
Caotina

Schwarzweisser Schokoladencake

Schokoladenkuchen mag ja nun wirklich fast jeder. Ich habe eigentlich immer mit dunkler Schokolade gebacken aber irgendwann dachte ich mir: wieso eigentlich nur dunkle Schokolade? Machen wir doch mal etwas mit weisser Schokolade.

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zuckersüssundbitterzart

zuckersüss & bitterzart

Es gibt mich wieder mal im Fernsehen zu bestaunen. In der neuen Backshow "zuckersüss & bitterzart" durfte ich fantastische Torten von bewundernswerten Kandidatinnen probieren und meine Meinung dazu abgeben. Mir zur

petra
Rezept

Scones

Es ist einfach immer Zeit für Scones. Ich kenne die Teilchen ja vorallem als nicht so süsses Teegebäck. Gern auch mal mit Butter gereicht. Was ich so toll an Scones finde, ist, dass

petra
Rezept

Zimtschneckengugelhupf

Zimtschnecken. Eine herrliche Kindheitserinnerung. Leider habe ich in den weiten des Internets kein passendes Rezept gefunden, so hab ich selbst eins zusammen geschustert.

petra

Konfettibiscuits (Snickerdoodle)

Bei uns ist um diese Jahreszeit Geburtstagssaison. Da kommen auch einige Kindergeburtstage auf uns zu. Ich persönlich, finde es ja praktisch, wenn es nicht nur einen grossen Kuchen, sondern vorallem auch kleine Küchlein

petra
Rezept

Mohnkuchen

Auf Wunsch eines guten Freundes, hab ich mich an diesen Kuchen gewagt. Klar, kennt man. Isst man immer wieder mal und ja, ist auch lecker. Für mich musste der Kuchen aber noch bisschen weniger trockener und etwas geschmeidiger werden. Ich hab dann mal test gebacken. Hier mein Endergebnis.

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Florentiner nur mit Mandeln

Wer Mandeln mag, der mag Florentiner. Wie seit dem Christstollen allgemein bekannt, mag ich aber nicht nur keine Rosinen, nein, auch kandierte Früchte sind nicht wirklich meine Freunde. Deshalb hier das Rezept für

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cookies

Cornflakes Cookies

Ja, richtig gelesen. Cookies mit Cornflakes. Auf die Idee kam ich, als ich von Weihnachten (Cornflakeshüfeli) noch jede Menge der Flocken übrig hatte. Also kreirte ich das hier. Du brauchst: 50gr Mandelstifte (man

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Pfirsichstreusel

Lust auf Pfirsich, aber es ist einfach nicht grad Saison. Dann greif ich also auch mal auf den guten alten Dosenpfirsich zurück. Das weckt bei mir immer Kindheitserinnerungen an ein Dessert bei Grossmutter.

petra
Zuckerfrei

Schoko-Kokos-Cake ohne Zucker

Da die Resonanz auf das letzte zuckerfreie Rezept so grossartig war, gibts heute nochmals einen Kuchen, der auf den Zusatz von raffiniertem Zucker verzichtet. Was hier aber anders daherkommt, ist die Schokolade. Natürlich

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limette

Limetten-Gin-Muffins

Das Gastronomie war lange Zeit Teil meines Lebens und so ganz wird sie mich wohl nie los. Zumindest im Herzen nicht. Man kommt in Kontakt mit vielen leckeren Getränken. Nur der Gin, der

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Kokoskringel

Die aufmerksame Leserschaft hat sicher bereits festgestellt, das ich Kokos mag. Denn Kokos schmeckt nach Urlaub, Sonne und Meer. Noch vor ein paar Jahren bin ich um diese Jahreszeit an meinem Traumstand in

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Schneller Bienenstich

Der Bienenstich ist ein Traditionsgebäck aus Deutschland. Die Basis ist ein Hefeteig. Der wird gebacken mit einer Mandel-Honig-Kruste und anschliessend mit einer selbstgemachten Vanillecreme gefüllt wird. Ein Wahnsinnskuchen. Dauert nur einfach eine Weile

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roulade

Schoko-Himbeer-Roulade

Wer kennt sie nicht? Noch so ein Klassiker aus Omas Zeiten. Die Roulade. Hier einmal einfach und lecker. Was du brauchst: 3 Eier 100gr Zucker 70gr Mehl 2EL Kakaopulver 1 Prise Salz 1.

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Zucchetti-Schoko-Cake

Also wie jetzt, was jetzt? Zucchetti und Schokolade? Ja, das geht. Und zwar richtig gut. Zugegeben, Zucchetticake ist jetzt nicht Neues. Hier kommt das Rezept für eine besonders saftige und schokoladige Variante. Ausprobieren

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Backen

Caotinacookies

Das neue Jahr ist da, damit auch die guten Vorsätze. Nichts desto Trotz gibts heute wieder was Süsses. Und ja, ich gebs zu: diese Caotina Créme Chocolat hats mir angetan. Caotinapulver hingegen hab

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after

AfterEight Muffins

Heute ist Silvester und dann wird gefeiert- zumindest, dass 2020 nun endlich vorbei ist. Cheers auf ein besseres 2021! Zur Feier des Tages gibts heute AfterEight-Muffins. Wer die Minzschokolade liebt, wird auch dieses

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Schokolade

Schokomuffins

Endlich Weihnachten! Heute Abend wird bei den meisten geschlemmt und gefeiert. Die Vorfreude ist gross und das Menü steht seit Wochen und wird aufwendig und pingeligst vorbereitet und gekocht. Wenn nun doch die

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biscuits

Schoko-Chili-Pekan-Biscuits

Noch eine Woche bis Weihnachten. Das heisst für mich Backendspurt für Biscuits und Weihnachtsgebäck. Heute gibts für einmal eine etwas andere Variante von einem Weihnachtsbiscuit. Schon lange weiss man, dass es Geschmäcker gibt,

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weihnacht

Kokosknusperli

Weihnachtszeit ist Biscuitzeit. Wie das Tradition ist, kommen natürlich jedes Jahr die Klassiker in die Biscuitdose. Hier und heute gibt es mal was anderes. Ein Versuch ists Wert. Kokos, Mandel und weisse Schokolade.

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Stollen

Christstollen mit Aprikosen

Christstollen - YAY! Rosinen - NO! Also hab ich mir eine Variante überlegt. Aprikosen, Mandeln, Pistazien! Ready!

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christmas

Aprikosenmakrönli

Es ist endlich soweit. Sonntag ist der erste Advent. Die magische Vorweihnachtszeit beginnt nun offiziell. Das obwohl wir seit Ende August in den Läden bereits Lebkuchen kaufen können. Für mich ist endlich wieder

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zimt

Zimt-Nuss-Schnitten

Aufmerksame Leser haben nun wohl auch gemerkt, dass ich ein grosser Zimt-Anhänger bin. Und was passt ebenfalls ausserordentlich gut zu Zimt? Richtig. Haselnüsse. Deshalb gibt es heute ein Rezept für Zimt-Nusschnitten. Zum Niederknien.

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zitrone

Zitronen-Limetten-Kuchen

Mein Patenkind kriegt selbstverständlich jedes Jahr einen Geburtstagskuchen von mir. Ob das nun ein mit Bagger, Flugzeugen oder auch als Krümelmonster verkleideter Kuchen ist. Jedes Jahr war das bisher ein Schokoladenkuchen. Dieses Jahr

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