Wie man Brunsli noch ein bisschen raffinierter macht... Rum. Aus der Not meiner besten Freundin, keinen Kirsch zu Hause zu haben, wurden die - sagen wir mal - besseren Brunsli. Wir nennen sie Rumsli.

Das brauchst du dafür:
500gr Mandeln gem
400gr Zucker
200gr dunkle Schokolade
4EL Kakaopulver
1 Vanilleschote
1/2TL Zimt
4 Eiweiss
2-3EL Rum

Die Schokolade reiben, Vanilleschote auskratzen, Eiweiss steif schlagen.
Alles zusammen mischen, Eiweiss darunter heben. Teig kneten
Auf Zucker auswallen, Förmchen ausstechen, die Guetzli über Nacht trocknen lassen.
Anderntags bei 240°C ca. 4-6Minuten backen.